Mikrobiálna fermentácia

Mikrobiálna fermentácia je najpoužívanejšou metódou v biotechnológii a v súčasnosti sa vyznačuje nespočetnými aplikáciami. Príkladom sú vitamíny ako riboflavín, beta karotén a vitamín B12..

Typická vsádzková fermentácia pozostáva z nasledujúcich fáz: pridanie roztoku bohatého na živiny, naočkovanie mikroorganizmami, vstreknutie inhibítora penenia a kyslíka (veľa mikroorganizmov používaných v biospracovaní je aeróbnych). V tomto type fermentačných systémov vyvoláva hromadenie odpadových produktov a množenie mikroorganizmov zmeny podmienok počas fermentačného procesu.

Počas celého fermentačného cyklu je možné pridávať vitamíny, minerály, mastné aminokyseliny a v závislosti od typu baktérie aj rastové faktory. Inhibítor peny sa pridáva na kontrolu nadbytku bublín, systém miešania uľahčuje rozpúšťanie kyslíka a uvoľňovanie oxidu uhličitého a poskytuje celkové premiešanie živín. Proces je účinný, ak sa fermentačný cyklus uskutočňuje pri konštantnej teplote. Chemické reakcie a mechanické procesy prebiehajúce vo fermentačnej nádobe zahrievajú systém a ak teplo nie je vyvážené, bunky môžu zomrieť alebo sa prestať množiť. Preto si proces chladenia vyžaduje vhodný riadiaci systém.

Najčastejšími problémami vyskytujúcimi sa počas fermentačného procesu je kontaminácia v dôsledku nedostatočnej sterilizácie alebo straty sterility počas procesu. Použitie spoľahlivých a vysokovýkonných systémov poskytuje bezpečnostné podmienky pre vysokokvalitnú výrobu.

Technical informations

Objem: 150 – 6 000 litrov.

Dizajn zodpovedá: ASME BPE.

Konštrukcia namontovaná na lyžiach.

Nádrž opláštená a izolovaná.

Dizajn CIP/SIP.

H/D  3:1, 2:1.

Tlak -1/+3 bary.

Riadiaci systém je plne automatizovaný, riadi PLC a zaznamenáva všetky funkcie a údaje:

• rýchlosť agitácie, hladina kyslíka, teplota, regulácia tlaku vo výfukovom potrubí, doplnenie živín, úroda produktov, sterilizácia živnej pôdy, parná sterilizácia fermentora.

Vertikálne miešadlo s mechanickou upchávkou a motorovým prevodom.

Časti v kontakte s médiami: St.St.S 316L.

Vnútorný povrch: Ra < 0,4.

Jednoduchá mechanická upchávka (beh nasucho).

Sterilný odberový systém.